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Wednesday 26 July 2017
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Suspiro a la limeña


INGREDIENTES:

  • 1 lata grande de leche evaporada
  • 1 lata grande de leche condensada
  • 5 yemas
  • 3 claras
  • 1 taza de azúcar
  • 1 copita de oporto
  • esencia de vainilla
  • canela molida

 

PREPARACIÓN:

Luego de vertir las latas de leche en una olla y colocarlas a fuego lento (hasta formar un manjar blanco espeso), agregamos la esencia de almendras.

Retiramos del fuego y, añadimos las yemas y esencia de vainilla al gusto.

Posteriormente, vaciamos en una dulcera (dejar enfriar).

Además, formar un almíbar con el azúcar y el oporto (llevar a fuego lento hasta que tome punto).

Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar (batir hasta que enfríe).

Por último, decorar el manjar blanco con este merengue y espolvorear con canela molida.




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