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Friday 24 November 2017
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Seco de Carne


INGREDIENTES:

  • 6 presas de carne
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de cerveza negra
  • 1 taza de culantro molido
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1 pimiento cortado en tiras
  • 2 ajíes amarillos cortado en tiras
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cubitos de CALDO DE CARNE
  • 1 cebolla grande picada 1/4 de taza de aceite
  • sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Dorar las presas en el aceite y retirar. Freir la cebolla y los ajos en el mismo aceite, sazonar con sal y pimienta.

Incorporar la pasta de tomate, los cubitos de CALDO DE CARNE, las arvejas,

el pimiento, el ají y dejar en el fuego por unos minutos. Agregar el culantro, el agua, la cerveza y las presas.

Dejar en el fuego hasta que todo este cocido. Si desea puede servirlo acompañado de arroz blanco y yucas

sancochadas.

TIPS

- Cuando vaya a comprar carne revise su olor, textura y color. La flacidez y el oscurecimiento indican una mala

conservación o el inicio de descomposición.

- No consuma sólo carnes rojas, puede variar las fuentes de proteínas con el pescado y las aves.

- 327 calorias por porción.

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