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Tuesday 21 November 2017
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Col rellena


INGREDIENTES:

  • 1 Col mediana
  • 300 grs. de Carne de Chancho molida
  • 3 Cucharadas de Perejil picado
  • 1 Diente de Ajo molido
  • 1/2 Taza de Queso Parmesano rallado
  • 2 Rebanadas de Pan de Molde remojado en Leche
  • 1 Huevo, Sal y Pimienta

SALSA

  • 1/4 Taza de Aceite
  • 2 Cucharadas de Cebolla picada
  • 1/4 Klg. de Tomates enteros y pelados
  • 1/4 Cucharadita de Azucar
  • Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

Escoger de la col 12 hojas iguales (quitando las primeras), dar un hervor y rellenar; mezclar todos los ingredientes, tomar cada hoja y en el centro acomodar un poco de relleno; cerrrar formando un paquetito que se asegura con un palito de dientes; calentar el aceite y freir la cebolla y demás ingredientes de la salsa, ya cocido, se acomodan encima los rollitos, tapar la olla y dejar hervir unos minutos.

 




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